Pauline & Valentine – Le burger healthy

« Exit le cliché du burger gras et des fast food ! » peut-on lire sur le site de Pauline & Valentine, l’un des premiers foodtrucks lillois. Crée par 2 soeurs, elles proposent des burgers 100% bio aux produits locaux et aux recettes originales. J’ai enfin goûté leurs burgers… et ils valent le détour !

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La volonté de Pauline & Valentine est d’utiliser des produits frais pour leurs burgers faits maison aux recettes créatives, pour les carnivores ou les végétariens, avec un engagement bio et local. Elles proposent le pain sans gluten sur demande.

Le foodtruck est souvent sur Lille le midi (Théâtre sébastopol, marché Saint Sauveur…). Il est aussi possible de le privatiser pour votre mariage, anniversaire, ou tout autre évènement !

Leurs recettes sont créatives. En 2 visites au Foodtruck nous avons testé 2 burgers :

- Le BOY : Bœuf haché, Tome du Wint affinée au Cidre, oignons rouges émincés, Sauce au Vin blanc au Romarin, Jeunes pousses

- Le INK : Bœuf haché, Bleu d’Auvergne, Bacon grillé, Compotée d’oignons

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Avec une portion de frites maison. La viande est hachée sur place, les frites sont bio et coupées le matin même. Le verdict? Je regrette de ne pas avoir testé avant ! Les burgers ont du goût et sont raffinés. On ressent la qualité à chaque bouchée. Et les frites… Rolala ce sont sincèrement les meilleures frites que j’ai mangé : croustillantes et fondantes à la fois, sans être grasses, une pure merveille.

Mon seul regret est que les quantités servies – que ce soit le burger ou les frites – sont limitées, mais vu la qualité des produits on ne peut que leur pardonner !

Le service est sympathique, souriant et rapide.

Côté prix, comptez 8/9€ le burger + 1€ avec frites.

Note burger : 17/20

 

Pauline et Valentine, on y va pour :
  • La qualité des produits, bio et locaux, le bon match !
  • Les recettes originales et appétissantes
  • Les frites maison, mmmmhhh !

 

Et moins pour :
  • La quantité : gros mangeur, passez votre chemin

 

En bref : Pauline & Valentine est une jolie découverte. Privilégiant la qualité à la quantité, les burgers sont raffinés et les frites maisons à tomber par terre. 

 

Infos pratiques :

Pauline &  Valentine

Retrouvez leur planning chaque semaine sur leur page Facebook
Site Web

 

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