Rencontre avec … « Chez Greg – cantine mobile » ! (Concours)

Le foodtruck « Chez Greg » vient de fêter ses deux ans ! Pour l’occasion, nous l’avons rencontré afin d’en savoir plus …

 

IMG_0026Le rendez vous est pris au Gastama pour rencontrer Greg. C’est le premier foodtruck que j’ai connu sur Lille, et surtout le seul dont j’ai goûté les burgers jusqu’à présent (et que j’avais sur-adoré) !

Qui est Greg et comment est né ce beau projet ?

Greg a travaillé dans la distribution auparavant pendant 10 ans, mais le besoin de casser la routine l’a poussé à réfléchir à un projet. Grand passionné de cuisine – il a suivi des cours pendant plusieurs années – il avait pour idée d’ouvrir un restaurant, mais cela demandait beaucoup d’investissement. Un jour, sa femme lui a dit « Mais pourquoi tu ne ferais pas un foodtruck ? » et la machine fût lancée !

A l’époque, « le Camion qui fume » cartonnait sur Paris. Pour info, le Camion qui fume est le tout premier « gourmet foodtruck » de France ! Après une étude de marché, il en a conclu que c’était LE bon moment pour se lancer. Pourquoi les burgers ? « C’est ce qui me semblait le plus accessible, car la restauration était quelque chose de nouveau pour moi. ». 

Lille représentait une réelle opportunité de marché au début de la tendance des foodtrucks.  L’agglomération regroupe de nombreuses zones d’activités telles qu’Euratechnologies ou la Plaine Images. « Les gens n’ont plus forcément le temps de manger le midi bien qu’ils aient envie de bons produits ».

Un an s’est écoulé de la naissance de l’idée au démarrage de l’activité. Il a pris le temps de monter l’entreprise, de se former, et surtout de trouver des emplacements…

Et Chez Greg est né !

 

chezgregm

« Mon tout premier service, je l’ai fait pour mes amis. Ils étaient une quarantaine, et je leur ai demandé de me faire toutes leurs remarques sur les produits. Ce qu’ils avaient aimé, ce qu’il y avait à améliorer : leurs critiques étaient très constructives et m’ont permises de m’améliorer dès le début. »

 

1530396_576473742422290_1354648616_nTous les jours, il se rend dans le village voisin pour se procurer pains burgers et viande chez son boulanger et boucher préférés.

Son burger best-seller est le Bernard avec son cheddar, son bœuf haché frais et sa sauce ketchup Savora. Perso, mon petit chouchou est le Maïté : Pain artisanal, boeuf haché frais, vieux comté, poêlée de champignons de Paris en persillade, Aïoli maison.

 

Ce qu’il apprécie le plus dans son métier, c’est le contact avec ses clients. Il prend du plaisir à échanger avec eux, connaître leur histoire. C’est bien l’impression que nous a laissé Greg : une personne disponible et agréable !
Le Maïté, mon petit chouchou !

Le Maïté, mon petit chouchou !

Ses projets ?

Il souhaiterait diversifier son offre, et pourquoi pas lancer « Chez Greg traiteur ». Des mini burgers gourmets, cela change des traiteurs traditionnels !

L’idée du restaurant lui trotte aussi toujours dans la tête… « Chez Greg restaurant : de bons burgers mais aussi de la bonne viande car j’adore ça »

Enfin, c’est le site web qui pourrait bientôt voir le jour : le Facebook sera vraiment le lieu d’échange avec sa clientèle tandis que le site web sera plus informatif et lui permettra d’être mieux référencé.

Pour info : il fait partie de l’association Street food en nord. Elle réunit une vingtaine de food trucks pour mieux organiser les rotations sur les secteurs autorisés et négocier avec la mairie un futur cadre légal favorable.

Encore Joyeux Anniversaire !

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Pour l’occasion, nous vous proposons 5 menus burger+frites de Chez Greg à gagner sur le blog.
Pour participer, rien de plus simple :
- Me laisser un commentaire en bas de l’article ou sur ma page Facebook en m’indiquant si vous avez déjà testé les burgers de Chez Greg :)

Tirage au sort le 12 avril. Bonne chance à tous !

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 RESULTATS

Edit : voici les gagnants du concours, qui remportent chacun un menu burger+frites Chez Greg

Ophelie L, Paul R, Nonoceline, Margaux D et Elise D ! Félicitations je vous contacte aujourd’hui :)

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Je remercie Greg pour cette rencontre, j’ai découvert une personne très disponible et sympathique !

Retrouvez le planning de Chez Greg et bien plus sur sa page Facebook

19 Comments

  • Répondre avril 6, 2015

    Ophélie

    Je n’ai pas encore goûté les burgers de chez Greg. Mais après avoir lu l’article, j’ai très envie d’y aller prochainement.

  • Répondre avril 6, 2015

    Riton

    Testé et approuvé ! Je veux gagner :p

  • Répondre avril 6, 2015

    paulr

    Jean-Claude forever ! <3

  • Répondre avril 6, 2015

    Charles

    Super site !

    Oui j’ai déjà testé les burgers de Chez Greg :).

  • Répondre avril 6, 2015

    rassel

    J adore chez greg…testé retesté….I love it !

  • Répondre avril 6, 2015

    sacco

    J’ai toujours eu envie de goûter les burgers de Greg mais souvent le monde m’a fait faire demi tour…. peut être en gagnant j’en aurais l’occasion

  • Répondre avril 6, 2015

    Jade

    Comme d’habitude, je joue à tes petits jeux Olga et je n’ai jamais été chez Greg ;).

  • Répondre avril 6, 2015

    mélissa

    J ai eu la chance de goûter au Jean Claude une merveille pour les papilles !

  • Répondre avril 6, 2015

    Maryline

    Bonjour,
    Quel délice de lite votre article qui me donne l eau à la bouche…je n ai jamais eu l occasion de consommer dans ce genre de concept mais je n attends que ça, j ai trop hâte ;-)

  • Répondre avril 6, 2015

    Pauline

    J’y retourne demain, la qualité est top et les prix tout doux!
    Depuis qu’il ne vient plus devant ma fac, je poursuis quand même Greg partout où il va.
    Un grand bravo à l’équipe, toujours souriante!

  • Répondre avril 7, 2015

    nono

    mon food truck préférè. J’en avais déjà essayé 2 avant « Chez Grég ». La qualité est présente (steack de qualité, bel équilibre du burger avec les différents ingrédients intégrés), la disponibilité (malgré le rush du midi !!) et le sourire est bel et bien présent (important) !!! Vive les Burgers

  • Répondre avril 7, 2015

    Margaux

    Ouiii je l’ai déjà testé trop bon !!!! Maité 10 000 x ! Trop bon !

  • Répondre avril 7, 2015

    droog

    Non pas encore mais j’aimerai bien.

  • Répondre avril 7, 2015

    Sylvie

    J’ai déjà été chez Greg et j’ai très envie d’y retourner. C’est juste trop bon

  • Répondre avril 7, 2015

    jonathan

    Pas encore testé mais treeeeees envie de croquer le maïté !!

  • Répondre avril 7, 2015

    Christian

    Le Jean-Claude, un régal le mercredi ;)

  • Répondre avril 8, 2015

    Charlie Koller

    Non pas encore goûté mais j’aimerai bien, ça donne envie !

  • Répondre avril 8, 2015

    Simon

    Pas testé. Mais j’ai envie de gagner!

  • Répondre avril 9, 2015

    Chacha

    Fan de la première heure, « chez Greg » est vraiment THE food truck à adopter… En plus, Greg est adorable!! Ce qui ne gâche rien ;)
    Il en faut des gens qui font bouger les choses…et par la même…la région!
    Joyeux anniversaire et longue vie.. »……… »………….

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